Domaine de L'Oubliée - Les Valseuses

Le Domaine
Situé à Saint Patrice, un des 6 villages de l’AOC Bourgueil, le domaine a été créé en 2009 sur 4 hectares. A la vigne comme au chai la réflexion de Xavier Courant se pose sur des principes naturels, biologiques et biodynamiques.

Le Vin 
Les Valseuses commence sa fermentation en cuve ovoïde en ciment avant sa mise en bouteille. Le dégorgement est fait après 8 mois sur lattes. Le résultat: un Pét'nat a la mousse assez fine, équilibré et charmeur.